お腹すいたよー。
おいしそうなイチゴのショートケーキを食べる娘を横目に、おしゃぶり昆布をくわえて、なんとかしのいでるけど、やっぱりお腹いっぱい食べたい！ストレスはダイエットに良くないっていうし、このままじゃドカ食いしてしまいそう。せっかくこれまで頑張った分が帳消しなんて、それだけはイヤ！お隣の奥さんはいつも何を食べてるの？教えて！
40歳からのダイエットは「お腹いっぱい食べるなんて絶対NG。腹八分が基本」ですが、食材をうまく組み合わせればたっぷりボリュームの満足メニューに早変わり！おいしくて、腹持ちの良いダイエットレシピをお隣さんからちょっといただいてきましょう。
これならOK ! 低カロリー満腹レシピ
キノコとしらたきのカレースープ
低カロリーのキノコはダイエットのマスト食材。キノコに豊富に含まれる不溶性食物繊維が腸の中をすっきりさせるだけじゃなく、“キノコキトサン”という成分が脂肪の吸収を防いだり燃焼してくれる効果があるので積極的に取り入れて。
また、カレーに使われるスパイスは古くから漢方薬として用いられているもので、脂肪燃焼だけじゃなく、冷え性を改善してくれたり、がん予防に効果が期待できるんです。ダイエットしながら健康になれるなんて！仕上げにクミンを加えるとダイエットパワーがUPします。間違っても脂肪と炭水化物たっぷりの「カレールー」を使ってはダメですよ。用意するのは「カレー粉」です。
出典：モテ子BEAUTY
《具材》 えのき・舞茸・しいたけ・エリンギ・しめじ・玉ねぎ・ピーマン・しらたき・カレー粉・チキンコンソメ・塩コショウ
ピリ辛こんにゃくとエノキ
エノキとこんにゃくのゴールデンコンビも味付けを変えれば二日連続でも飽きずに食べられます。シャキシャキとした噛みごたえあるエノキの食感は食べ応え十分。どちらの食材も食物繊維が豊富なので、ダイエットの大敵「便秘」がちな方にもぴったりです！
出典：cookpad
《具材》 こんにゃく・えのき 1袋・しょうゆ・鰹節・一味とうがらし・ゴマ油
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トマトとエノキのサンラータン風
すっぱくてピリッと辛いサンラータン。大好きな方も多いのでは？こちらは栄養抜群のトマトベースなのでダイエット中に不足しがちなビタミン類を補給できます。さらにお酢のチカラを借りて、疲労回復・美肌効果も一緒にもらっちゃいましょう。
出典：woman excite
《具材》 トマト（小）…1個・エノキ…100ｇ・長ネギ…30ｇ・卵…1個・片栗粉…小さじ1・酢…大さじ1と1/2・ラー油…小さじ1・粗びき黒胡椒・中華だしの素・醤油
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えのきとしらたきの低カロチャーハン
ダイエット中にチャーハンなんて！カツ丼やパスタなどと同じように一品料理のチャーハンもダイエット中はNGメニュー。でも、しらたきをうまく使えば満腹感のあるダイエットメニューに早変わり。しらたきが入っていても違和感がないのが◎！
出典：モテ子BEAUTY
《具材》 えのき・ひき肉・卵・わけぎ・しらたき・人参・ご飯・お茶碗一杯分・塩コショウ・鶏ガラスープ・ごま油・醤油
細切りキャベツのシャキシャキ鍋
冬だけではなく夏にもおすすめなのが鍋です。野菜をたっぷり食べれてカロリー控えめ。湯豆腐やトマト鍋もたまにはいいですね。カロリーの高いゴマだれはNG。もったいないから、おいしいからとスープを飲むのもNG。スープには脂がどっさり染み出ているので要注意！シメが食べたい場合はうどんやご飯ではなく、しらたきを選びましょう。
出典：ミツカン
《具材》 豚肉（しゃぶしゃぶ用）・キャベツ・にんじん・たまねぎ1個・えのき・水菜・酒・塩
いかがでしたか？
ちょっとしたアイデアと手間でダイエット中の空腹も乗り切れます。ダイエットが2週間を越えたらダイエット日記を開いて、これまでの食生活をもう一度振り返ってみましょう。