3日に1回でOK！ブロッコリースプラウトの効果がすごい！ダイエットはもちろん美容にも

ダイエッターだけじゃなく美容ライターの間でも大きなブームになりつつある“ブロッコリースプラウト”。
こう見えて、じつはブロッコリーの新芽なんです。カイワレに似ていて、ひょろひょろとした頼りないい印象・・。こんなのに栄養価なんてあるの？と勘ぐってはいけません。

ダイエットやデトックス、さらにはガン予防まで効果が期待できる「スーパーフード」として注目されているんです。

ブロッコリースプラウトに含まれる成分「スルフォラファン」の驚きの効果ともに、手軽に食べれるレシピも一緒にご紹介します。

スルフォラファンはダイエットの味方！

ブロッコリースプラウトには、ダイエットにうれしい“スルフォラファン”という栄養素がたっぷり含まれています。スルフォラファンは、第7の栄養素とも呼ばれる“ファイトケミカル”の一種。ピリッとする辛みが特徴です。

この細くて小さなスプラウトに含まれるスルフォラファンの量は、成熟したブロッコリーのなんと7倍。でもなぜ、スルフォラファンがダイエットに良いのでしょうか。

それは、肝機能を高める効果が関係していました。

肝臓といって思い浮かべるのはお酒ですが、じつはアルコールだけでなく体に入った糖分や脂肪の分解する大切な臓器。肝機能がアップすると、肥満の原因になる糖分・脂肪をどんどん分解！ ⇒ さらに代謝も良くなってダイエット！というわけなんですね。

食べるのは3日に1回！

ハチミツ、りんご、生大根。ダイエットに人気の食材はいろいろありますが、そのほとんどはその時だけ効果を発揮するものばかり。でもこのブロッコリースプラウトは違います。食べると約3日間、肝臓の機能改善作用を持続してくれるんです。

つまり3日1度食べるだけでダイエット効果をずっーとキープ！

これなら続けられそうですね。

食べる量は一度に20g～30g程度。生のまま、調理なしで食べられます。スーパーマーケットなど100gで200円くらいで買えて、お財布にやさしいのも◎。ぜひ冷蔵庫に常備しておきましょう。

実はダイエットだけじゃない！

キレイを作るデトックス作用＆がん予防

肝機能の改善はダイエットだけではなく体内の毒素を解毒して体の中をキレイにするデトックス効果もあるんです。さらに、スルフォラファンにはビタミンなど他の成分の力を強くしたり有毒な発がん物質を無毒化して体の外へ排出するチカラまで備わっているため、がん予防の効果も期待できます。

美肌にうってつけ

美肌をキープしたいなら特に夏から秋、紫外線の多い時期に食べましょう。ブロッコリースプラウトには、メラニン色素を生み出す酵素“チロシナーゼ”の活動を抑える効果があるので紫外線を浴びてもシミができにくく、クリアな肌を叶えます。

活性酸素を取り除く

シミ、そばかすを増やしたり、肝機能を低下させたり、細胞を傷つけてガンの元を作ったりと、なにかとやっかいな活性酸素もスルフォラファンにおまかせ。体内の活性酸素を除去したり、有害物質を無毒化する効果が期待できます。

花粉症のつらい症状を抑える

2010年、カゴメと東京理科大学の共同研究によってブロッコリースプラウトのエキスにスギ花粉によって引き起こされるアレルギー反応を抑制する研究結果が発表されています。

せっかくだからおいしく効果的に

生で食べましょう

スルフォラファンは生で食べることで最大の効果を発揮。熱を加えると効果が減少してしまいます。でも飽きてしまったら火を通してもOKです。加熱しても効果がないわけでなありません。

よく噛んで食べましょう

「細胞を壊す」ことで、スルフォラファンの吸収率がぐんとアップ！ジュースやスムージーもおすすめです。

レシピ① 《サンドイッチで》

ダイエット中、なかなか食べれないパンもこれなら納得ですね。パンは全粒粉のものを選びましょう。

出典：https://cookpad.com/recipe/3196228

レシピ② 《さば缶サラダで》

さばの水煮は糖の代謝を促進してくれる効果があると言われてます。うれしいことづくしの一皿です。

出典：https://www.murakamifarm.com/recipe/

レシピ③ 《野菜ディップで》

スペイン料理「ロメスコソース」がおいしい一品。
生アーモンドやオリーブオイルで仕上げたディップを用意したら、お好きな野菜をお腹いっぱい召し上がれ。